ठंड (Winters) के मौसम में सूप पीने का मज़ा चार गुना बढ़ जाता है। यह अत्यंत पौष्टिक (Nutritious) होता है और इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) भी अधिक होती है। लेकिन अधिकतर लोग बाहर जैसा स्वादिष्ट (Tasty) सूप घर पर नहीं बना पाते हैं। आज इस ब्लॉग में आप घर पर बाज़ार जैसे स्वादिष्ट पौष्टिक मिक्स वेज सूप (Mix Veg Soup) बनाने की रेसिपी (Recipe) जानेंगे।
मिक्स वेज सूप (Mix Veg Soup) बनाने के लिए आपको नीचे बताई गई सामग्री की आवश्यकता होगी।
Ingredients (सामग्री)
गाजर // Carrot – 1/2 कप
फलियां // Beans- 1/4 कप
मटर // Peas – 1/2 कप
शिमला मिर्च // Capsicum- 1/4 कप
पत्ता गोभी // Cabbage- ½ कप
मक्की के दाने // Corn – ½ कप
अदरक // Ginger – एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च // Green Chillies- 1
नमक स्वादानुसार // Salt to Taste
तेल // Oil- 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर // Pepper Powder- 1 छोटा चम्मच
मक्के का आटा // Cornflour- 1 बड़ा चम्मच
मिक्स वेज सूप (Mix Veg Soup) बनाने की विधि:
- सभी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बर्तन में तेल गरम करें और गरम तेम में अदरक और हरी मिर्च भूनें।
- उसके बाद गाजर और फली को नमक डाल कर भूनें।
- फिर उस तेल में मक्की के दाने और मटर डाल दें और उन्हें थोड़ी देर तक भूनें।
- अंत में उसमें पत्ता गोभी और शिमलामिर्च डाल कर भूनें।
- सब्जियों के भून जाने के बाद उसमें पानी मिला दें और सब्जियों को ढक कर 5 मिनट तक पकने दें।
- 5 मिनट बाद सब्जियों में काली मिर्च पाउडर डालें।
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और पानी डालें और उसका स्मूद पेस्ट बनाएं। इस मिश्रण को सूप में डालकर मिला दें।
- हल्के खट्टे स्वाद के लिए सूप में नींबू भी डाल सकते हैं।
- थोड़ी देर तक सूप पकने के बाद उसे सर्व करें और गर्मागरम पीएं।
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PMC हिंदी का कार्यक्रम ‘बुद्धा फूड्स’ ऊर्जावान, स्वादिष्ट और आत्मा को तृप्ती देने वाले पौष्टिक शाकाहारी भोजन की रेसिपी (Recipes) हर हफ्ते आपके लिए लेकर आता है। जिसका उद्देश्य केवल शरीर और मन को नहीं आत्मा को भी पोषित करना है। तो एक ध्यानी द्वारा पकाए गए लज़ीज और ऊर्जावान भोजन की रेसिपी जानने के लिए बुद्धा फूड्स के साथ बने रहें।