हमेशा खाए जाने वाले व्यंजनों में से एक पुलाव होते हैं, इन्हें लोग बड़े ही चाव के साथ खाते हैं। पुलाव की काफी सारी Varieties होती हैं जैसे कि मिक्स वेज पुलाव, पनीर पुलाव, सोयाबीन पुलाव और मटर पुलाव आदि। आज हम आपको टमाटर वाले चावल बनाने की विधि बताएंगे। यह खाने में अत्यंत स्वादिष्ट होते हैं और टमाटर चावल बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता!
टमाटर चावल (Tomato Rice) बनाने के लिए आपको नीचे बताई गई सामग्री की आवश्यकता होगी।
Ingredients (पदार्थ)
पके हुए चावल // Cooked Rice – 1 कप
टमाटर // Tomatoes – 3 से 4
प्याज़ // Onion- 1
हरी मिर्च // Green Chillies – 2 से 3
अदरक // Ginger – एक छोटा टुकड़ा
लाल मिर्च पाउडर // Red Chilli Powder – ½ छोटा चम्मच
जीरा // Cumin Seeds – 1 छोटा चम्मच
हल्दी // Turmeric Powder – ½ छोटा चम्मच
धनिया पत्ता // Coriander Leaves – एक गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार // Salt to Taste
तेल // Oil – 1 बड़ा चम्मच
टमाटर चावल(Tomato Rice) बनाने की विधि:
- चावल को उबाल कर एक तरफ रख लीजिये या फिर आप बचे हुए चावल का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- 2 प्याज़ और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अदरक, हरी मिर्च और हरे धनिए को पीस कर पेस्ट बना लें।
- एक कढ़ाई में तेल डालें, तेल गरम होने पर उसमें जीरा भूनें।
- अब उस तेल में कटे हुए प्याज़ और नमक डालें।
- जब प्याज़ अच्छे से पक जाए तो इसमें पिसा हुआ पेस्ट और हल्दी डालें।
- अब उसमें टमाटर और नमक मिला दें और उसे पकने के लिए ढक कर रख दें।
- उस मिश्रण में चावल डालें, अगर ज़रूरत हो तो रंग के लिए उसमें लाल मिर्च पाउडर डाल दें ।
- चावल में हरा धनिया डालें और रायता या साधारण दही के साथ गरमागरम परोसें।
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