मसालेदार छोले कुलचे (Spicy Choley Kulche) के बारे में सोचकर ही मुह में पानी आ जाता है। समय के साथ-साथ लोगों के बीच में छोले कुलचों की डिमांड (Demand) भी काफी बढ़ने लगी है। हर व्यक्ति इसे बहुत ही चाव के साथ खाता है। आज इस ब्लॉग के ज़रिए आप घर पर बहुत ही आसानी से छोले कुलचे (Choley Kulche) बनाने की रेसिपी (Recipe) को जानेंगे।
छोले कुलचे (Choley Kulche) बनाने के लिए आपको नीचे बताई गई सामग्री की आवश्यकता होगी।
Ingredients (सामग्री)
काबुली चना // Chickpea – 1 कप
जीरा पाउडर // Cumin Powder- 2 बड़े चम्मच
खीरा // Cucumber – 2
टमाटर // Tomatoes- 1 किलो
हरी मिर्च // Green Chillies- 2 से 3
धनिए के पत्ते // Coriander Leaves – 1 गुच्छा
नमक स्वादानुसार // Salt to Taste
लाल मिर्च पाउडर // Red Chilli Powder- 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस // Lemon Juice- 2 बड़े चम्मच
छोले कुलचे (Choley Kulche) बनाने की विधि:
- चने को रात भर भिगो दें। अगले दिन पानी में नमक डालकर छोले को उबाल उबाल लें। जब छोले अच्छे से पक जाए तो उसे एक तरफ रख दें।
- टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और धनिया पत्ता को काट लें।
- जीरा को भून कर उसे पीस लें।
- अब कटी हई सभी सब्जियों में जीरा पाउडर, नमक और लाल मिर्च मिलाएं।
- छोले उबल जाने के बाद उसे मेश कर लें।
- जब छोले ठंडे हो जाएं तो उन्हें कटी हुई सब्जिय व नींबू का रस मिलाकर मिक्स कर दें।
- गरम तवे पर मक्खन डालकर कुलचों को फ्राइ करें।
- स्ट्रीट स्टाइल छोले कुलचे बनकर तैयार हैं।
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