बैंगन आलू की सब्जी और बैंगन का भर्ता तो काफी लोगों ने खाया होगा लेकिन क्या आपने धनिया पत्ता के साथ बैंगन फ्राई करके खाया है। इस सब्जी को बनाने में न तो बहुत अधिक समय लगता है और न ही इसे बनाने के लिए ज्यादा Ingredients का इस्तेमाल किया जाता है। यह सब्जी कुछ ही मिनट मे बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं।
बगारा चावल (Bagara Rice) बनाने के लिए आपको नीचे बताए गए पदार्थों की आवश्यकता होगी।
Ingredients (पदार्थ)
बगारा चावल (Bagara Rice) बनाने की सामग्री
लंबे बैंगन // Long Brinjal – ½ किलो
धनिया पत्ता // Coriander Leaves – एक गुच्छा
हरी मिर्च // Green chilies- 3 से 4
नमक स्वाद अनुसार // Salt to Taste
तेल // Oil
बगारा चावल (Bagara Rice) बनाने की विधि:
- बैंगन को धो लें और उसे लंबा काट लें।
- पानी में नमक डाल कर, कटे हुए बैंगन को उस पानी में भीगो दें।
- एक बर्तन में तेल डालें और तेल गरम होने पर उसमें नमक डाल दें।
- अब उस तेल में कटे हुए बैंगन डाल दें और उसे ढक कर थोडी देर पकने के लिए छोड दें।
- मिक्सी में ताजा धनिया, हरी मिर्च और नमक डाल कर पीस लें।
- इस पीसे हुए मिश्रण को बैंगन में डाल कर मिला दें।
- 1 से 2 मिनट पकने के बाद बैंगन फ्राइ धनिया पत्ते की सब्जी बनकर तैयार है।
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